Современная экономика требует тщательного учета. Особенно это актуально там, где выпускаемая продукция текуча, как, например, в животноводстве на различных этапах производственной цепочки. Ведется учет молока на ферме, а также и на перерабатывающем предприятии, где особенно это важно перед реализацией товарных партий в торговую сеть.
В любом случае, крайне необходимо вести учет каждого литра молока на предприятии, потому что всем участникам процесса для дальнейших взаимных расчетов следует точно знать: какой объем продукта поступает из доильного зала в охладитель, а затем отпускается с фермы на пастеризацию и выпуск молочной продукции – творога, сметаны, кефира или ряженки. Эта информация необходима и для гарантированного обеспечения качества единицы продукции переработки молока, поскольку действующие стандарты требуют строго определенных объемов сырья.
Поэтому учет молока - процесс сложный и ежедневный. И помогают в нем специальные счетчики учета молока, представляющие собой цифровые приборы, которые в отдельных случаях монтируются и непосредственно в доильные агрегаты, и с высокой точностью фиксируют прохождение продукта в конкретной точке производственной цепочки.